Sedang mencari inspirasi resep kare ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kare ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kari Ayam is what they call this in Malaysia, in English simply Chicken Curry. It is a dish made out of chicken usually the bony parts like ribs, wings, thighs and legs marinated in a spice blend of chillies, ginger, garlic, lemon grass, shallots, belachan and candlenuts cooked with coconut milk together with potatoes served with rice and roti. Kari ayam ( malaysian chicken curry) I came across this curry for the first time in Masterchef Australia.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kare ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kare ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kare ayam menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kare ayam:
- Ambil 1 ekor ayam kampung, potong jadi 8 (atau sesuai selera)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 20 gr bawang putih
- Gunakan 30 gr bawang merah
- Siapkan 10 gr kunyit
- Sediakan 7 gr jahe
- Siapkan 2 gr mrica bulat
- Sediakan 10 gr ketumbar
- Gunakan Sejumput jinten (optional)
- Gunakan Bumbu utuh:
- Sediakan 3 helai daun salam
- Siapkan 20 gr laos, geprek
- Ambil 5 lbr daun jeruk purut, sobek2
- Sediakan 2 btg sereh, geprek
- Siapkan Bahan Cair:
- Ambil 750 ml santan dari 1/2 kelapa tua
- Sediakan 1000 ml air
It seems that it will take me more than a life time to learn everything there is to learn about my own. Kari Ayam is Indian meets Thailand. I'm probably going to get in trouble for saying this. But to me it, kari ayam has many of the flavours of a South Indian curry.
Langkah-langkah membuat Kare ayam:
- Siapkan Semua bahan
- Haluskan bumbu halus, boleh di blender atau diulek. Kemudian tumis bumbu halus sp harum. Masukkan bumbu utuh. Aduk rata beberapa saat. Kemudian masukkan ayam. Aduk sp berubah warna, tambahkan air sedikit demi sedikit. Biarksn sp mendidih.
- Kemudian masukkan ke panci presto. Masak dg api besar sp berdesis. Kecilkan api. Masak 10 menit. Kmd matikan api. Setelah dibuka. Tambahkan santan. Aduk2 agar santan tidak pecah. Masak beberapa saat. Tambahkan garam. Test rasa. Angkat. Kare ayam siap disajikan
Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Asia Tenggara. Namun, tentu rasanya berbeda-beda di setiap daerah. Kari ayam India, Thailand, dan Indonesia pun rempahnya berbeda. Dengan ciri khas bumbu-bumbu seperti jinten, kapulaga, ketumbar, kunyit, kapulaga, daun kari dan sebagainya. Sering juga disajikan di warung-warung dan rumah makan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kare ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
