Sedang mencari ide resep bandeng masak kluwak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bandeng masak kluwak yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bandeng masak kluwak, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bandeng masak kluwak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bandeng masak kluwak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bandeng masak kluwak memakai 8 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bandeng masak kluwak:
- Gunakan Bandeng yang sudah dibersihkan organ dalam dan sisiknya
- Sediakan bawang merah
- Siapkan Bawang putih
- Sediakan Lengkuas
- Ambil Batang Daun bawang iris2
- Sediakan 1 biji kluwek yg hitam isinya, klo coklat biasanya ada rasa2 pahit
- Ambil Cabe rawit
- Ambil Penyedap (garam, gula, kaldu jamur)
Resep Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan). Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut.
Cara menyiapkan Bandeng masak kluwak:
- Rendam kira2 15 menit ikan bandeng dengan air jeruk plus garam. Kemudian siapkan bahan2nya.
- Tumbuk halus bawang merah dan putih plus lengkuas…
- Rendam air panas isi kluwak sambil di hancur2in
- Bersihkan ikan dari rendaman, kemudian goreng. Setelah di goreng sisihkan. Tumis bumbu halus (duo bawang dan lengkuas) setelah kuning pucat masukkan kluwak halus (bs jg diblender). Aduk2 sebentar kemudian masukkan cabe rawit utuh., ikan bandeng dan irisan daun bawang.
- Versi lain : lengkuas di ganti, jahe dan serai di geprek aja.
Penampakannya hitam krn kluwak tapi rasanya gurihhh. Pare Bandeng masak kluwak (Pamarrasan) Sebenarnya ini adalah salah satu masakan dr daerah saya ( Toraja/sulsel). Pare dimasak pakai kluwak (jika di daerah saya di sebut pamarrasan). Biasanya dimasak dengan ikan bandeng ataupun belut. Penampakannya hitam krn kluwak tapi rasanya gurihhh dan enak apalgi dengan nasi panas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bandeng masak kluwak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
