Lagi mencari ide resep rica rica istimewa yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica istimewa yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Semua bahan-bahan tersebut dimasak denga minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica rica istimewa, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rica rica istimewa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rica rica istimewa yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica rica istimewa memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica rica istimewa:
- Sediakan 1 kg ayam/daging/bebek/kambing/ceker/burung puyu/seafood dll
- Sediakan 15 siung Bawang merah
- Sediakan 10 siung Bawang putih
- Siapkan 4-5 bh kemiri
- Siapkan 1,5 kg cabe
- Ambil 3 bh sereh
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas laos
- Sediakan 1 ruas kencur
- Gunakan 5 bh daun jeruk besar
- Ambil 5 bh daun salam besar
- Ambil 1-2 bh tomat besar
- Ambil 1 Bks santan kara / 1 gelas santan kental segar
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula
- Siapkan 1 sdt penyedap, merica, dan ketumbar
- Sediakan 200 ml air (jika pakay santan kental segar air tidak perlu)
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 bh daun bawang untuk taburan
- Sediakan Bisa tambah bawang goreng
Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang memadukan pedas, aroma harum kemangi dan ikan sarden goreng. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Tongkol Rica-rica bisa menjadi pilihan bersantap hari ini. Utamanya bagi mereka yang suka pedas.
Langkah-langkah membuat Rica rica istimewa:
- Haluskan semua bahan menggunakan cobek/blender kecuali daun pandan,daun salam dan daun jeruk. Jika pake blender tambahkan 100ml minyak goreng.
- Panaskan wajan besar yg di isi minyak goreng, lalu tumis bumbu sampai layu dan wangi, setelah itu masukkan daun pandan,daun salam,serta daun jeruk. Aduk2 terus sampai bumbu Mateng Dan aroma pandan tercium.
- Masukan ayam/daging sambil terus di aduk2 rata, lalu masukkan bumbu2 seperti garam,gula,penyedap,merica,ketumbar (aq pake yg bubuk siap pakai).
- Lalu masukkan santan kental segar, jika pake santan instan tambahkan sedikit air.
- Masak rica rica sampai bumbu meresap serta agak mengental dan matang dg sempurna serta tambahkan daun kemangi (aku gak pake Krn kemangi ketinggalan di pasar 😂) jangan lupa tes rasa ya.
- Rica rica siap di hidangkan dan di santap rame rame dengan nasi hangat,tempe tahu goreng, + sayur lalapan dan jangan lupa taburi bawang goreng serta irisan daun bawang, selamat mencoba 😋
Rasa tongkol yang lezat dikombinasikan dengan sensasi pedas dari cabai dengan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas dan bumbu lain, membuat kudapan ini semakin sempurna.. Cara membuat Rica-Rica Bakso praktis banget, karena hanya cukup ditumis saja. Sekali coba pasti langsung ketagihan, yuk praktekkan resep Rica-Rica Bakso sekarang! Ketika mendengar bumbu rica-rica, pasti kita akan berpikiran tentang masakan khas Manado. Rica rica merupakan salah satu bumbu dasar yang berasal dari Manado yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, antara lain resep ayam rica rica.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rica rica istimewa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
