Anda sedang mencari ide resep ayam palekko (masakan khas sidrap) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam palekko (masakan khas sidrap) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam palekko (masakan khas sidrap), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam palekko (masakan khas sidrap) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Ayam Palekko (khas bugis) Ala mami Incess. Makanan khas kampung suami adalah bebek palekko. Meski gak setenar coto pun konro.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam palekko (masakan khas sidrap) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap) menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap):
- Gunakan 1 kg ayam
- Ambil secukupnya Asam
- Gunakan secukupnya Kunyit
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Ambil secukupnya Penyedap
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Bawang goreng utk pelengkap
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 3 batang sereh
- Siapkan 250 gram cabe rawit
- Sediakan 2 buah cabe merah
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
Sulawesi Selatan - Nasu Palekko merupakan salah satu masakan terkenal yang ada di Sulawesi Selatan, Nasu palekko bisa dimasak dengan cabai merah, Wisata Kuliner Sulawesi Selatan. Bagi para penggemar makanan olahan dari bahan dasar daging sepertinya akan menemukan ciri khas tersendiri bagi penikmatnya. Disini, tak hanya bisa dinikmati kelezatan olahan daging sapi berbumbu santan yang kaya rasa. Nasu palekko khas Kabupaten Pinrang sedikit berbeda dengan Kabupaten Sidrap.
Cara menyiapkan Ayam Palekko (Masakan Khas Sidrap):
- Potong ayam kecil-kecil. Supaya bumbu cepat meresap. Cuci bersih ayam lalu rendam dengan air asam. Diamkan beberapa menit.
- Haluskan bumbu: sereh, cabe rawit, cabe merah, bawang putih dan bawang merah. Disini sy pake bawang putih lebih banyak dari bawang merah supaya wanginya terasa.
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan ayam yang telah direndam air asam tadi. Aduk-aduk hingga bumbu merata. Tambahkan sedikit air. Tutup wajan, masak dengan api kecil. Tunggu hingga bumbu meresap, masaknya kurang lebih 40 menit sampai air sisa sedikit dan bumbu meresap.
- Angkat, lalu sajikan dengan nasi hangat. Jangan lupa taburi bawang goreng yaa.
- Happy cooking 😊
Salah satu perbedaan yang mencolok adalah nasu palekko khas Pinrang lebih kering dibandingkan khas Sidrap yang agak berkuah dan cenderung lebih pedas. Jika tertarik mencicipi masakan ini, bisa datang untuk langsung ke daerah asal dari kuliner yang satu ini. Sidrap juga dikenal memiliki sederet makanan khas yang siap memanjakan lidah Anda. Berawal dari dua kerajaan yang sangat dekat, akhirnya kabupaten ini bersatu jadi kabupaten yang memiliki penduduk cukup padat. Menurut sejarah, Sidenreng Rappang awalnya adalah dua kerajaan yang masing-masing bernama Kerajaan Sidenreng dan Kerajaan Rappang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam palekko (masakan khas sidrap) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
