Anda sedang mencari ide resep awug a.k.a dodongkal yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal awug a.k.a dodongkal yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari awug a.k.a dodongkal, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan awug a.k.a dodongkal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Yang terbuat dari tepung beras, kelapa dan gula merah. Dodongkal atawa Dongkal atawa Awug ini dikirim oleh bakul kuwe di Lampung, Bunda-nya Naufal-Acha-Lyla. Lama-lama baru deh ngaku bahwa doi mau ngirim 'utusan' untuk mengantarkan surprise Padahal saya udah siap-siap tuh mau sasapu dan ngepel, menyambut tamu agung Dan selain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan awug a.k.a dodongkal sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Awug a.k.a Dodongkal menggunakan 6 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Awug a.k.a Dodongkal:
- Ambil 400 g beras
- Gunakan 1 buah kelapa 1/2 tua, buang kulit arinya, parut
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 200 g gula merah, iris halus
- Sediakan 3 lembar daun pandan
- Gunakan 50 ml air + 1 sdt garam, aduk
Cara menyiapkan Awug a.k.a Dodongkal:
- Rendam beras semalaman (sy 8 jam). Lalu cuci bersih dan tiriskan. Anginkan hingga kering.
- Ketika sudah kering (kalau masih lembab tidak apa-apa). Blender dengan alat khusus penghalus bumbu/digiling dipasar. Saring tepungnya.
- Panaskan kukusan dan tutupnya alasi dengan serbet. Masukkan tepung beras ke loyang dan beri 1 lembar daun pandan. Kukus selama 30 menit. (Bagusnya sih pakai kain mengukus tepungnya).
- Anginkan tepung beras di tempat yg lebar saya pakai nampan.
- Kukus kelapa parut kurang lebih 10 menit. Angkat dan bagi menjadi 2 bagian, sebagian untuk dicampur di adonan dan untuk taburan. Kalau untuk taburan diberi sedikit garam.
- Campur tepung beras dengan kelapa parut, aduk rata pakai tangan. Aduk sampai berbulir.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sampai tepung beras lembab dan bisa dikepal. Banyaknya penggunaan air disesuaikan dengan kelembabpan tepung.
- Siapkan cetakan tumpeng mini/cetakan (aslinya pakai aseupan). Bawahnya alasi dengan daun pandan. Masukkan adonan tepung, padatkan(jangan terlalu keras) dan cipratkan air sedikit. (Gunanya menyipratkan air agar matang sempurna, karna pakai cetakan. Menurut saya kematangannya tidak sama saat menggunakan cetakan dengan aseupan).
- Lalu tambahkan gula merah. Lakukan seterusnya secara berulang sampai penuh.
- Alasi ujung cetakan dengan daun pisang. Lalu tangkupkan ke loyang pizza. Ribet ya bikinnya🤣. Kalau pakai cetakan biasa tidak perlu seperti itu😅.
- Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Tapi tergantung seberapa besar kita pakai cetakan. Ciri sudah matang, tepung berasnya jadi kenyal/padat tidak berbulir. Tunggu uap panasnya hilang baru keluarkan dari cetakan.
- Yang ini pakai cetakan bolu kukus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Awug a.k.a Dodongkal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
