Lagi mencari ide resep sayur pucung /kluwak bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur pucung /kluwak bandeng yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur pucung /kluwak bandeng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur pucung /kluwak bandeng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Bandeng pucung merupakan salah satu masakan tradisional khas Betawi. Masakan bandeng pucung ini adalah makanan favorit sebagai hantaran anak Pucung sendiri dalam bahasa Betawi adalah kluwek atau kluwak. Ini sejenis rempah yang membuat masakan menjadi berwarna gelap seperti.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur pucung /kluwak bandeng sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur pucung /kluwak bandeng menggunakan 11 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur pucung /kluwak bandeng:
- Ambil 3 ekor ikan bandeng
- Siapkan Bumbu nya
- Ambil Cabe rawit madura /cabe rawit ijo
- Siapkan Bawang merah
- Ambil Bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 kg kluwak atau pucung
- Gunakan Daun bawang
- Ambil Daun salam
- Ambil 2 buah santan kara+ air asem jawa
Bandeng Pucung khas Bekasi untuk menu sahur (Foto : Istimewa). Kluwak is an important spice for traditional Yogyakarta dishes such as brongkos and especially rawon dishes. The glutamic acid in kluwak can be used as a substitute for MSG. So, the black color comes from Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung, orang Jawa menyebutnya pucung, kluwak.
Cara membuat Sayur pucung /kluwak bandeng:
- Bersihkan ikan lalu cuci smpe bersih setelah itu kasih perasan jeruk nipis
- Setelah itu blender semua bumbu..cabe..bawang merah..bawang putih.. Jahe..kunyit juga kluwak nya
- Lalu tumis bumbu smpe harum and mateng..jgn apa masukin daun salam nya
- Setelah bumbu mateng masukin ikan bandeng nya masukin setengah gayung air buat meresapin ikan bandeng nya..
- Setelah serangan matang ikan nya tambahkan 2 santan kara
- Lalu masukin air asem jawa nya lalu icip rasa nya setelah pas rasa nya lalu masukin daun bawang nya
- Angkat and sajikan
- Selamat mencoba
- Maaf klw tulisan nya kurang jelas
Menurut saya lebih nikmat kalau menggunakan ikan bandeng, berhubung saya tidak mendapatkan ikan bandeng, jadinya saya ganti dengan ikan tongkol, menggunakan ikan lain juga bisa, menurut selera saja. Nama lainnya adalah kluwak, kepayang, dan pucung. Ya, biji tanaman yang satu ini sering digunakan untuk membuat rawon, salah satu sajian makanan yang Ada yang menyebutnya kluwak atau keluak, ada pula yang menyebutkan picung atau pucung. Bahkan, ada pula yang menyebutnya kepayang. Masakan ini berwarna agak kehitaman karena menggunakan pucung alias kluwak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sayur pucung /kluwak bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
