Lagi mencari ide resep lepet jadoel yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lepet jadoel yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lepet jadoel, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lepet jadoel yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lepet jadoel sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lepet jadoel memakai 5 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lepet jadoel:
- Gunakan 1 kg beras ketan
- Siapkan 1 butir kelapa (parut)
- Ambil 250 gr kacang tolo
- Sediakan 4-5 sendok garam
- Siapkan 3 sendok gula
Cuma di Soulfood kita bisa makan Kembulan ala Jakarta! Dalam bahasa Jawa, makan Kembulan artinya adalah makan bersama dalam satu wadah. Mungkin kalau di bahasa 'sekarang' kita biasa bilang sharing :D Soulfood ini sebelum populer di Jakarta, sebenarnya justru mulai dari kota Jogjakarta. Saya pertama kali tau resto ini justru dari… KOMPAS.com - Baru-baru ini, situs berita CNN mendaulat Lapis Legit khas Indonesia sebagai salah satu kue tradisional terlezat di dunia.
Langkah-langkah menyiapkan Lepet jadoel:
- Rendam beras ketan dalam air hingga terendam sempurna selama semalam
- Rendam kacang tolo selama 4 sampai 5 jam (saya pakai kacang tolo basah)
- Buat bungkus lepet dari janur atau daun pisang
- Campur semua (beras ketan, kelapa, kacang tolo, garam, gula) aduk rata, cek rasa, tambahkan garam jika dirasa kurang asin
- Masukkan kedalam wadah kemudian ikat dengan ikat bambu
- Masak dalam panci presure/ presto, masukkan semua lepet yang telah siap kedalam panci, kemudian isi air hingga terendam, ketinggian air maksimal 2 ruas jari dari permukaan panci kemudian tutup.
- Saat peluit/ uap dari ujung presto berbunyi hitung waktu setengah jam.
- Setelah setengah jam matikan presto, JANGAN BUKA PRESTO DULU, buka kenop udara dibagian atas presto hingga udara didalam presto keluar (5 - 10 menit) setelah dirasa udara pada kenop habis baru buka panci.
- Tambahkan air lagi hingga terendam, maksimal ketinggian air di bawah permukaan panci setinggi dua ruas jari, kemudian lakukan seperti poin nomor 7 dan 8.
- Setelah lepet matang, gantung lepet agar kandungan air dari lepet hilang.
- Jika menggunakan panci biasa, masukkan lepet dan didihkan hingga 5 jam dengan selalu memantau ketinggian air tetap merendam lepet.
Namun tak banyak orang tahu, Lapis Legit rupanya memiliki sejarah yang panjang. Bahkan, kue ini sudah eksis sebelum Indonesia merdeka. Meskipun terbilang jadoel, kue yang manis ini cukup bikin kangen. Teksturnya yang cukup renyah dan rasanya yang manis gurih ini sudah jarang sekali ditemui. Potong bawang merah, bawang putih, cabe, daun bawang, bawang bombai dan geprek jahe serta lengkuas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lepet jadoel yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
