Sedang mencari inspirasi resep lapek sagan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lapek sagan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di padang namanya lapek sagan klo dirantau ga tau namanya apa, kbtulan ada pisang n beras ketan jd deh bkin ini.😄 bkin kangen plg kampung.😬 Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Lapek sagan merupakan makanan khas Minangkabau yang terbuat dari campuran beras ketan, kelapa dan pisang. Dinamakan lapek sagan konon karna orang yang membuat lapek sagan ini "sagan karajo" yang berarti malas bekerja.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapek sagan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lapek sagan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lapek sagan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lapek Sagan memakai 8 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lapek Sagan:
- Siapkan 100 gr beras ketan putih, rendam 3jam
- Sediakan 8 bh pisang kepok yg sudah sangat matang (bole pisang apasaja)
- Ambil 4 sdm gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt vanilli bubuk
- Gunakan 1 bh kelapa setengah tua ukuran kecil
- Siapkan secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Sediakan secukupnya air untuk mengukus
Yang terbuat dari tiga bahan utama yaitu, beras ketan, pisang kapok, dan parutan kelapa muda. Daun pisang sebagai pembungkusnya saat proses pematangan. Legitnya lapek sagan, dan mudah saat membuatnya, membuat Anda ingin segera mencoba resep berikut. Lapek Sagan adalah panganan yang dibuat dengan bahan baku pisang kepok, beras ketan, dan gula merah.
Langkah-langkah membuat Lapek Sagan:
- Parut kelapa, ambil bagian putihnya saja. Kupas pisang, hancurkan. Dalam wadah campur pisang, kelapa parut, gula, garam dan vanilli bubuk.
- Aduk rata bahan. Tiriskan beras ketan yg sudah direndam (minimal rendamnya 1jam ya moms, tapi aku karena santai jadi sampe 3jam). Masukkan beras ketan, aduk rata.
- Siapkan daun pisang, potong² seukuran telapak tangan orang dewasa dan bagian dalamnya pitong lebih kecil. Ambil satu sendok sayur adonan, gulung dan lipat seperti melipat lepat pada umumnya. Kukus lepat selama 30menit atau hingga matang. Angkat, sajikan.
Olahan yang berasal dari Sumatera barat ini dibuat dengan campuran parutan kelapa dan bumbu-bumbu menjadikan Lapek Sagan cemilan yang pantas dihidangkan dengan segelas air kopi panas. Lapek sagan biasanya disajikan pada acara-acara keluarga, ditemani dengan kopi hangat yang dapat menambah kenikmatan dalam menyantap lapek sagan. Walaupun lapek sagan merupakan makanan zaman dahulu, zaman sekarang pun masih banyak di temui orang yang berjualan lapek sagan. "Lapek Sagan itu bahannya terdiri dari beras pulut (ketan) yang berwarna pirang atau hitam. Beras ketan itu digelimangkan dengan pisang. Setelah siap adonannya, lalu kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lapek sagan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
