Lagi mencari ide resep roti baso sapi ala henis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti baso sapi ala henis yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ask any Jakarta people which is the best Roti Baso around, and the majority should reply "Henis", even though there are many copycat versions around. Namanya roti baso sapi, tapi isinya bukan baso sapi loh, tapi daging cincang. rasanya enak banget apalagi buat yang bosen makan roti manis, roti asin gini patut banget dicoba. Ps: ga ada foto cakep nih, soalnya begitu selesai manggang langsung ludes terus, ini pake video insta story yang di.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti baso sapi ala henis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti baso sapi ala henis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti baso sapi ala henis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Baso Sapi ala Henis menggunakan 17 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Baso Sapi ala Henis:
- Ambil Bahan roti :
- Gunakan 200 gr tepung cakra
- Siapkan 45 gr tepung segitiga
- Ambil 6 gr fermipan
- Siapkan 36 gr gula pasir
- Siapkan 20 gr whipped cream bubuk dicampur dengan 1 telur utuh, tambah susu cair dingin hingga mencapai 180ml
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 30 gr butter
- Sediakan Bahan isi :
- Gunakan 250 gr daging sapi cincang halus
- Gunakan 50 gr tengkueh (manisan labu kundur) potong kecil2
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil secukupnya Kecap saos raja
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Gunakan Secukupnya saos tiram
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Garam gula
Mungkin kalo ada yang tau Roti Henis, yg di daerah Mangga Besar, memakai isian roti baso yang masih original, tapi rotinya sih kelihatannya sudah pakai roti manis biasa aja. Henis Awalnya bermula dari toko roti henis yang khusus menjual satu jenis roti saja yaitu roti bakso ayam. Dulunya berlokasi di daerah Mangga Besar di sisi kanan, sekarang pindah ke seberang jalan dan usahanya sudah merambah menjadi restoran. ROTI SISIR SUPER LEMBUT DAN BERSERAT!
Langkah-langkah membuat Roti Baso Sapi ala Henis:
- Masak bahan isi terlebih dahulu :
- Tumis semua menjadi satu, tuang air agak banyak untuk mematangkan daging sekaligus merendam tengkueh
- Koreksi rasa. Diamkan sampai benar2 dingin.
- Membuat roti :
- Campur terigu, fermipan, gula dan cairan hingga kalis
- Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis, mencapai tahap windowpane!
- Timbang 30gram, beri isi, letakkan di loyang yg telah dioles mentega
- Diamkan 45menit, (panaskan oven)
- Oles dengan kuning telur yg dicampur susu cair
- Panggang di oven dengan suhu 190derajat selama 15menit
- Selagi panas oles dengan butter supaya mengkilat
Henis ini terkenal dengan roti baksonya. Rotinya memang terlihat kecil tapi isinya banyak, rasanya manis dan gurih, enak! Jika biasanya sy kesini hanya untuk beli roti, di kesempatan ini sy mencoba makan di restorannya yg terletak di lantai bawah. Kata temanku.roti Henis ini roti yang legendaris di Jakarta.jadi makasih banget dech udah repot-repot kasih oleh-oleh aku.di kirim pakai gojek pula. Senengnya bisa icip-icip sesuatu yang baru.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti baso sapi ala henis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
