Sedang mencari ide resep pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
"My love for Asian cuisines started in my own childhood home kitchen - with the fragrant spices and bold flavours of my mum's homemade curries." This is the SECRET to MELT in Your Mouth Char Siu - Chinese BBQ Pork. Chinese BBQ pork is loved the world over, and it's not hard to make at home! This is the SECRET to MELT in Your Mouth Char Siu - Chinese BBQ Pork.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pork Charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 menggunakan 22 bahan dan 17 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pork Charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽:
- Ambil 750 gr daging babi bagian bahu, tusuk2 dgn garpu
- Gunakan Bumbu Marinasi
- Siapkan 1 sdt angkak, haluskan pake ulekan dgn 1/2 sdt air panas
- Ambil 3 sdm bumbu charsiu lee kum kee
- Siapkan 5 sdm madu
- Ambil 1/2 sdm bumbu ngohiong
- Gunakan 1 buah bunga lawang, hancurkan dengan ulekan
- Ambil 2 siung bawang putih, parut
- Siapkan 1/2 sdt jahe parut
- Siapkan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm shaoxing wine (atau angciu)
- Ambil 1 sdm minyak wijen
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur
- Gunakan Alat-alat
- Siapkan Ulekan
- Sediakan Parutan
- Gunakan Roasting rack
- Gunakan Pan anti lengket
- Gunakan Wadah plastik atau kaca uk besar
- Sediakan Kuas (opsional)
With some key ingredients and a couple of techniques, it'll beat what you can buy! The glaze is what makes this pork shine and glisten and gives it a sweet caramelized crust. I like to just use some honey mixed with a bit of the red. Baked pork buns are filled with the same roast pork, known as char siu, found in their more traditional steamed counterparts.
Cara membuat Pork Charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽:
- Campurkan semua bahan marinasi jadi 1, pisahkan sedikit untuk bumbu cocolan di wadah kecil.
- Keringkan Daging babi dgn tissue dapur (di UK daging tidak dicuci ya) lalu masukkan ke wadah kaca, campur dengan bahan marinasi. Pastikan semua daging tercampur rata dengan bumbu. Setelah itu kita diamkan semalam. (Saya diamkan 4 hari. Baca step sampe habis ya)
- Panaskan oven 150 derajad. Keluarkan dr kulkas 15 menit sebelum dipanggang. Siapkan roasting rack dan tray (loyang). Isi loyangya dengan air (jangan banyak2 hanya supaya area loyang terisi air) biar loyangnya ngga lengket2 plus biar dagingnya ngga terlalu kering.
- Tata daging di rack, lalu masukkan ke oven yg sudah panas selama 40-45 menit. Wadahnya masih ada bumbu kan, nah itu biarin aja jgn diapa2in
- Setelah 20-25 menit, angkat lalu celupkan ke wadah kaca yg isinya sisa bumbu. Pastikan 2 sisi rata oleh bumbu, lalu panggang kembali di sisi yg belum terpanggang.
- Menit ke 40-45 angkat dan siapkan pan, kita selesaikan proses panggangnya dgn pan untuk bikin glaze nya
- Celupkan kembali daging di wadah kaca yg ada bumbunya di 2 sisi lalu kita panggang dgn api kecil, jgn besar nanti gosong dan karamel ngga terbentuk dan daging kering. Boleh pake kuas juga sih klo butuh. Aku sih celup dagingnya aja ke bumbu langsung
- Panggang bolak balik api kecil, jangan disambi biar ngga gosong, nanti lama kelamaan ia terbentuk kok shiny glazenya. Aku kira2 15 menit lah
- Lalu selesai kita istirahatkan dagingnya sekitar 10-15 menit baru potong deh cocol sama saus yg sudah kita sisihkan di langkah 1. Alternatif klo kelupaan untuk sisihin saus, sisa bumbu kita masak di pan sampai mendidih. Enak bgt lah 😋
- Tips biar warna merah meresap baca di bawah ya:
- Karena saya ngga pake pewarna biar bener2 meresap saya simpan di freezer hari Kamis siang, Sabtu siang aku taro di kulkas atas dan minggu sore aku keluarin untuk dipanggang. Jadinya bener2 meresap merah dalamnya. Klo semalaman masih putih. Tp tentu ngga merah sama kayak restoran nasi campur ya 😆
- Terus kayaknya angkaknya mmg musti digerus halus banget dgn air biar jadi mirip pasta. Pas awal2 aku cm tumbuk asal, masih bulir kasar. Aku sampe bela2in beli ulekan kecil demi buat ini 😂
- Roasting rack kayak gini (abaikan aluminium foilnya, ngga perlu pake ternyata asal bawahnya ada air). Jadi bayangkan itu aluminium foil ngga pake, lalu ada air di bawahnya. Klo minyak babi dan bumbunya jatuh ke air, ia ngga bikin tray nya lengket dan ini supaya dagingya ttp moist ngga kering walau dipanggang
- Klo ngga ada roasting rack and tray gmn? Ikutin cara ci shirley daging kita panggang di wadah kaca tempat kita marinasi beserta bumbunya. Kenapa aku ngga ikutin cara ci shirley? Lebih lama matengnya klo dipanggang sama bumbu terus jd ngga bisa “garing” gt karena kerendem. Preferensi masing2 aja 😆
- Percobaan ke-1: Ini enak tp biasa aja kayaknya, ngga memorable gt. Ngga kayak charsiu lah. Ngga pake pan juga untuk bikin glaze
- Percobaan ke-2. Ini mulai enak tp daging kering. Suhunya aku 170. Ngga pake air di loyang langsung panggang gt aja big no no. Di glaze pake pan jg ngga mempan 😂
- Percobaan ke-3 yah ini yg mnurut ku berhasil glaze ada, rasa meresap enak, dagingnya masih moist. Agak asin sih krn mgkn marinasinya lama bgt, maybe next time jmlh dagingnya aja dibanyakin 😛
If you've ever made your own Charsiu (Chinese sweet roast pork; also spelled Char-Siu or Char Siu), chances are you either have your own. Remove the pork pieces from the marinade and place onto the rack. Baste both sides of the pork with the thickened marinade. The cut of pork you will make the char siu with will be a personal preference. I prefer a more fatty and juicy char siu so I went with a pork shoulder (you Cutting the pork up in long thin chunks allows it to cooks faster, and you get more surface area for the glaze.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pork charsiu shinny glaze (with secret tips) approved by pork lover 🐷🐽 yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
