Sedang mencari inspirasi resep daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton. Klrkan & oles daging dng campuran madu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu menggunakan 8 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu:
- Gunakan 1/2 kg Kapsim
- Gunakan 1 sdm angkak cuci bersih, lalu ulek
- Ambil 1/2 sdt adas manis
- Sediakan 2-3 btr kapulaga
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 2 bongkah Gula batu ukuran sedang
- Ambil 1 lt air
- Siapkan Secukupnya madu
Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina. Resep ini dijamin anti gagal dan rasanya akan persis seperti yang ada di restoran. Daging panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu. Biasanya dapat menggunakan daging babi atau daging ayam.
Langkah-langkah membuat Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu:
- Cuci bersih daging, potong2 besar2.
- Cuci bersih adas manis dan kapulaga
- Didihkan air, lalu masukkan daging beserta semua bumbu2nya. Masak hingga matang dan air menyusut.
- Panggang daging sebentar dengan diolesi madu sedikit. Lalu iris2 sesuai selera.
- Nb : bisa diganti dengan samcan yah seperti foto ini
- Bisa juga dengan ayam seperti ini
- Tips : - Gula batu jangan diganti gula pasir yah, beda rasanya…nanti dicoba2 aja dulu klo krg manis bs ditambah, soalnya bongkahan gula batu beda2, dikira2 aja kalo takut kemanisan dikit dulu
- Adas manis seperti ini.. biasa dibeli di supermarket (sumber foto : dari google)
Nah,, karena quarantine jadi mencoba buat Pork Charsiu madu (non Halal) Dapat disajikan sama bakmi, bihun goreng, mie goreng dan nasi hainam. Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu Mau makan charsiu tapi gak punya saus lee kum kee bbq, tenang aku punya resepnya yang tanpa saus lee kum kee, dan ini enak banget kok.😆 suer deh Bahannya juga cuma sedikit kok. Ada banyak resep ayam yang bisa dicoba, salah satunya adalah resep ayam charsiu. Cita rasa dari masakan ini adalah manis, gurih. Ayam charsiu atau ayam madu memang banyak yang suka, cocok untuk lauk makan nasi hangat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Daging (babi/ayam) panggang merah / charsiu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
