Sedang mencari inspirasi resep ayam char siu (ayam panggang merah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam char siu (ayam panggang merah) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam char siu (ayam panggang merah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam char siu (ayam panggang merah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
My Recipe > Chicken-Poultry > . Ayam Panggang Char Siu (Char Siu Chicken). Keluarkan ayam dari kantung, simpan sisa saus perendamnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam char siu (ayam panggang merah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah) memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah):
- Gunakan Bahan Utama
- Gunakan 1/2 Kg Daging Ayam
- Siapkan Bahan Rendaman & Saus Manis
- Gunakan 3 SDM Bumbu Charsiu
- Sediakan 1 SDM Minyak Wijen
- Siapkan 1 SDT Bumbu Ngohiong
- Ambil 3 SDM Madu
- Gunakan 3 Siung Bawang Putih (Di haluskan)
- Ambil 1/2 SDT Jahe (Di haluskan)
- Ambil 1/2 SDT Angkak Merah (dilarutkan bersama air panas 2 SDM)
- Siapkan 5 SDM Gula Pasir
Chicken Cha Siu & Pork Cha Siu. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. Ayam panggang ini menonjolkan citarasa oriental karena menggunakan saus charsiu, ngohiang dan minyak wijen.
Cara membuat Ayam Char Siu (Ayam Panggang Merah):
- Siapkan 1 wadah untuk bahan rendaman, campur semua bahan rendaman jadi satu sampai rata (kalau kurang manis boleh di tambah gula)
- Potong dan siapkan daging ayam (kalau ku saranin potong iris memanjang agar lebih enak dan bagus) jangan lupa beri sayatan pakai pisau atau kalau mau simple bisa di tusuk2 pakai garpu.. guna nya agar daging meresap bahan rendaman
- Masukan daging ayam yang sudah di potong ke dalam bahan rendaman.. (kalau aku di wrap / di tutup ayam nya pakai wrapping agar lebih meresap dan tidak membuat 1 kulkas bau rendaman ayam) rendam ayam semalaman agar lebih meresap dan manis nya sampai ke daging bagian dalam nya
- Oven ayam bersama semua bumbu rendaman yang sudah di inapi semalaman selama -+ 45 menit dengan suhu 190°C. (setelah selesai, tiriskan ayam nya.. dan air bahan rendaman nya di saring -> karna ini nanti nya yg akan jadi saus manis ayam)
- Tinggal di bikin lebih kering biar enakk nya nampol - di panggang pake pen sebentar aja.. asal ada coklat2 karamelisasi..
- Beresss^^ Ayam Char Siu Panggang Merah + Saus manis nya sudah jadi !!! Selamat mencoba….^^ enak dan pasti nya halal ya guys..
Rasanya jadi otentik seperti yang kita makan di Restoran Chinese Food. babi panggang merah. Char siu literally means "fork roasted" ( siu being burn/roast and cha being fork, both noun and verb) after the traditional cooking method for the dish: long strips of seasoned boneless pork are skewered with long forks and placed in a covered oven or over a fire [citation. Char siu (Chinese: 叉燒; Cantonese Yale: chāsīu) is a popular way to flavor and prepare barbecued pork in Cantonese cuisine. It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat. Pork cuts used for char siu can vary, but a few main cuts are common: Pork loin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam char siu (ayam panggang merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
