Lagi mencari inspirasi resep ayam goreng bumbu taliwang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam goreng bumbu taliwang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Salah satu ciri khas dari ayam Taliwang ini adalah banyak bumbu & pedas. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalny.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bumbu taliwang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam goreng bumbu taliwang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam goreng bumbu taliwang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam goreng bumbu taliwang menggunakan 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam goreng bumbu taliwang:
- Sediakan 1/2 ekor ayam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 biji kemiri
- Ambil 10 buah cabe kriting
- Siapkan 5 buar cabe rawit setan
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Sediakan 1 btng serai geprek
- Siapkan 1 sdt terasi
- Gunakan 1 sdt ladaku
- Sediakan 1/2 gula merah diiris dari 1 gandu ya
- Siapkan 1 bks santan kara (larutkan dengan segelas air)
- Sediakan secukupnya Garam, gula, penyedap
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Ambil secukupnya Bawang goreng
Resep favorit suami saya, tapi versi yang nggak pedas pedas banget ;-) Konon masakan ayam berbumbu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Resep Ayam Bakar Taliwang Khas NTB - Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki berbagai budaya dan ciri khas daerah. Selain bahasa dan adat istiadat, masing-masing daerah tentu saja memiliki masakan enak yang khas. Begitu banyak sekali masakan Indonesia yang dicintai oleh negara lain.
Cara membuat Ayam goreng bumbu taliwang:
- Goreng ayam yg sudah dicuci bersih jangan terlalu lama / setengah matang saja biar ga keras.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum lalu beri santan yang sudah dilarutkan tadi & masukan daun salam sereh, aduk" agar santan tdk pecah / puyar dan biarkan sampai agak mengental
- Setelah kuah agak mengental masukan ayam yg sudah digoreng tadi beri garam, gula, ladaku, dan penyedap
- Aduk sesekali hingga kuah menyusut. Taburi bawang goreng.
- Ayam yg sudah matang bisa langsung dihidangkan bersama nasi panas / dipanggang sesuai selera
Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada umumnya. Bumbu yang digunakan antara lain cabai merah kering (bisa diganti dengan cabai merah), bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kemiri, gula merah dan garam. Campurkan bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, asam jawa, serai, lengkuas, dan potongan ayam. Masak ayam dengan api kecil sampai air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu rata. Ayam goreng bisa dinikmati dengan bumbu bacem yang enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam goreng bumbu taliwang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
